星5つ！ 三育フーズ「グルテンバーガー」をレビュー！
今回選んだのは三育フーズの「グルテンバーガー」（375円／税込、店頭価格）だ。
コンビニや通販などで手軽に買える注目商品の中から、健康に配慮されたものだけを取り上げて一言レビューする「飲み食いしつつもヘルスケア」。今回選んだのは三育フーズの「グルテンバーガー」（375円／税込、店頭価格）だ。
独特の香りをどう打ち消すか？ 調理次第では評価が一気に変わる代用肉
缶詰の代用ひき肉、原料に小麦と大豆のたんぱくを使った商品だ。この手の代用肉はまず香りが独特で、これが最大の難関だと考えている。実際、同じ三育フーズの「グルテンミート」も食したのだが、こちらの香りはさらに強烈で、筆者はレビューするのを諦めたほど。
とはいえ本品の香りもそれなりに強く、ゴムが溶けたような、人工的な匂いでとても食欲が湧く香りではない。一方で食感はなかなかのもの。汁っ気のないひき肉といった趣きで、香りさえ無ければ肉と間違う人は多いはずだ。
さらにかみ続けていると甘みも感じるので「何の肉だろう？」と疑問には思うものの、小麦や大豆を連想する人はいないのではないか。単品では頑張って星5つとしたが、ほかの料理の材料として使えば香りも緩和されて評価は一気に上がる。
ちなみに筆者は写真のグルテンバーガーを納豆と混ぜた。これが大正解で、納豆の香りで独特の香りは完全に打ち消せる。調理次第で大化けするのでだまされたと思って試してほしい。
公式情報
グルテンバーガーは菜食の方（純菜食（ビーガン）対応可）、肉食制限の方、美容に関心のある方をはじめ、健康を心掛けている方々のための植物性たんぱく食品で、料理の素材として作られています。
グルテンバーガーは、小麦たんぱくと大豆たんぱくを主に、本醸造醤油、植物油脂、酵母エキス等を加え、ひき肉状に加工した植物性たんぱく食品です。コレステロールの心配がありませんので安心してお召し上がりください。
栄養成分
| 熱量 | 173kcal |
|---|---|
| タンパク質 | 16.2g |
| 脂質 | 10.6g |
| 炭水化物 | 3.2g |
| ナトリウム | 396mg |
| カルシウム | 54.0mg |
| マグネシウム | 24.4mg |
| 鉄 | 2.2mg |
| コレステロール | 0mg |
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