テーブルの上で揚げ物！ 2000円台のコンパクトフライヤーでアツアツの唐揚げ＆串揚げを楽しむ（3/4 ページ）
» 2015年06月14日 06時00分 公開
[すずまり，ITmedia]
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ここからは、そんなコンパクトフライヤーの使用例をご紹介します。テーブルのうえで使えるサイズ感は、ホームパーティにぴったり。対面式のキッチンで無い限り、揚げ物というと誰かが背を向けなくてはなりませんが、コンパクトフライヤーがあれば、みんなで囲んで揚げたてを楽しめます。もちろん一人飲みでもOK。むしろ一人飲みのほうが非現実感が味わえて楽しめたりします。
いいオリーブオイルでシンプルな唐揚げを楽しむ
自炊の醍醐味は、材料全てを自分でコントロールできること。例えばエクストラバージンオリーブオイルで、鶏の唐揚げなどはいかがでしょう。
材料
- 鶏のもも肉 1枚
- 醤油 適量
- おろし生姜 適量
- エクストラバージンオリーブオイル 300ml程度
作り方
- 鶏もも肉を一口大にカットする
- ビニール袋を用意し、中に肉、醤油、生姜を入れてよく揉み込み、1時間くらい冷蔵庫でねかす
- コンパクトフライヤーにオリーブオイルを入れ、レバーを「とりのから揚げ」にセット
- 肉に小麦粉をまぶし、こんがりきつね色になるまで揚げる
揚げている最中にオリーブオイルの香りが立ち上り、いつもと違った高級感を体験できます。味付けは凝らず、シンプルに醤油とおろし生姜で。案外これがベストだったりします。面倒くさがってチューブのおろし生姜を使ってしまうことも多いですが、こだわってきちんと下ろすとなおヘルシーですね。
1回に入れられる量は唐揚げ肉にして3〜4つ程度なので、300mlなら鶏もも肉1枚に対して3回くらい揚げることになります。
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